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    Qui veut des chocolats imprimés en 3D à son image ?

    Nouvelle technologie et art culinaire font parfois un heureux mariage. Typiquement, fabriquer des chocolat en 3D à partir de selfies nous paraît une excellente trouvaille.

    Cho-cho-cho chocolat. Tout part d’une histoire plutôt mignonne. Maria et João, deux designers portugais, ont décidé d’allier leur savoir-faire au sein du studio de création Ojeam. A la recherche d’un moyen surprenant pour célébrer cette union, ils ont eu l’idée curieuse de créer des chocolats, sculpté à leur effigie.

    Imprimer du chocolat en 3D n’est pas entièrement nouveau. Toutefois, en l’état, il s’agit généralement de projets qui confinent à l’orfèvrerie culinaire. On se souvient par exemple de l’œuf de Pâques de Gilles Grasteau, le chef du restaurant Westin Paris, inspiré par Quetzalcóatl en 2016, année du Mexique en France.

    Loin de là, João et Maria, eux, ont conservé une approche de makers. Ils se sont d’abord pris en photo sous tous les angles pour créer un scan de leurs bustes. Puis, ils ont modélisé un moule 3D en silicone de leurs miniatures. Restait à fabriquer une machine de rotomoulage qui permettait au chocolat de bien pénétrer dans tous les interstices du modèle. A partir de là, roulez jeunesse, la chocolaterie est ouverte.

    Boite à bonheur. Tout ça veut dire que finalement, avec beaucoup de patience, une imprimante 3D et un peu de bricolage, vous pouvez comme eux fabriquer des chocolats à votre effigie à offrir à noël. Et qu’il y a fort à parier qu’un tel principe se développe très rapidement. Autrement dit, peut-être bien que l’année prochaine, à l’occasion des fêtes, si un chocolatier ambitieux et branché technologie se lance dans l’affaire, on verra quelques célébrités se dresser en praliné dans toutes les vitrines. Vous saura alors qui est vraiment la personnalité préférée des français…

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