Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios
LA NOUVELLE MOBILITÉ S’EXPLORE AVEC
Detour
Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios
Vincent Pons |  21/10/2020 10:29
Adieu McDo : voici Veggy Van, un food truck à base de légumes bios

Ce restaurant mobile apporte à tous les habitants du Var une alternative vegan et biologique aux fast food dégoulinants de gras et de viande.

Ils voulaient convaincre par le goût que les aliments produits par les industries agro-alimentaires n’étaient pas une finalité et ils ont trouvé leur arme : le Veggy Van. Ce projet commencé il y a sept ans par Aurélie (une ancienne travailleuse de la restauration) et Lucas (monteur et infographiste) leur a permis de se lancer dans la folle aventure de la cuisine vegan. Devenus végétaliens, ils vivent avec la conviction qu’il est possible de changer le contenu des assiettes pour changer le monde grâce au Veggy Van, un fast food sans viande et éthique.

Au menu aujourd’hui. Le couple a constitué un réseau de fournisseurs bio pour créer des plats copieux sans tomber dans la malbouffe. On trouve à la carte de nombreux sandwichs, salades, frites maison et falafels mais le produit phare de leur camion reste le BioTasty. Ce burger vegan comprend entre deux buns fait maison un steak de céréales, des tomates anciennes, une aubergine grillée et une sauce « tasty fumée ». Une saine concurrence avec Ronald McDonald : le véganisme convainc même de nombreux « viandards » de s’essayer aux courgettes. 

Tendance éthique. Aujourd’hui, selon nos deux équipiers du bio, les consommateurs n’ont plus le même regard sur la cuisine vegan/bio qu’il y a sept ans. Quelques années auparavant, ce food truck provoquait des réactions réfractaires mais désormais le 100% légumes est entré dans les mœurs. Plus personne ne doute du bon goût d’un burger vegan et le succès est tel que le Veggy Van va bientôt s’installer définitivement à Toulon. Après une campagne de financement participatif réussie, l’entreprise ouvre son restaurant dans une zone commerciale. Avec cette initiative, Aurélie et Lucas se sont définitivement affranchis des banques et… de la viande. 

Food truck Gastronomie Veganisme

VOUS AIMEREZ AUSSI
Qui sommes-nous?

Qui sommes-nous?

Une rédac curieuse et avide de vous faire découvrir la mobilité sous un autre jour

voir la page
Newsletter

Newsletter

Chaque semaine, 1 minute pour vous faire découvrir le meilleur de la mobilité

Contact

Contact

Envoyez-nous vos projets, idées, remarques ou juste un bisou

nous ecrire
De quelle solution mobilité avez-vous besoin aujourd'hui?
Retour
De quelle solution mobilite avez vous besoin aujourd'hui?
Faites votre choix !